Очень понравился один рецепт. Я его немного усовершенствовала.

На 2-3 порции:
0,5 литра кефира или ряженки
3-4 ст.л. творога 5%
0,5 огурца (~ 50 грамм)
1 небольшая свекла (~100-50 грамм)
0,5 зубчика чеснока + посолить + поперчить
зелень: укроп, петрушка

Все взбиваем в блендере как можно дольше и ставим на один час в холодильник.

Берем овощи любые (например, 0,5 огурца, 0,5 помидора, китайская или белокочанная капуста (тонко нашинковать и сильно помять), половинка болгарского перца, зеленый лук, редис и все остальное, что попадется под руку) режем их, выкладываем на тарелку необходимое количество и заливаем охлажденной смесью.

Получается вкусно и сытно. Из необходимых ингридиентов здесь свекла, творог и кефир. Остальное можно фантазировать как угодно.

@темы: протасовка, рецепты